《啤酒生產實用技術》主要介紹淡色啤酒、特種啤酒生產的實用技術，內容包括生產過程中所涉及的基本理論、生產操作技術、崗位要求、設備維護、質量控制及產品質量標準。突出生產實用特色，注重技能及實際操作的培養。全書注意吸收更多的啤酒生產新工藝、新技術、新設備、新方法，并將企業的職業道德納入其中，使其實用性更強，同時注重理論與技能的兼容性。內容上，在保證知識的系統性和完整性的前提下，注意了實用性和技能的可操作性；結構體系上，注重了每一章節的相對獨立性、完整性和整體風格的一致性。